बहुत-बहुत गुणकारी है हल्दी । मैं पिछले कुछ दिनों से ताजी हल्दी को भोजन में प्रतिदिन लेता हूँ । हल्दी खाने से 30% स्मृति सतेज होती है, हताशा घटती है । हल्दी, जिसके कारण पीली होती है वह पीलापन, कुरक्यूमिन के कारण दिमाग का जो हिस्सा स्मृति/याददाश्त के साथ जुड़ा है उस हिस्से में प्रोटीन जमा (इकठ्ठा) नहीं होता ।

भूतकाल में किये गये वैज्ञानिक संशोधनों में ये पाया गया था कि स्मृतिभ्रंश (भूल जाना) का कारण दिमाग में प्रोटीन का स्तर जमा होना था । इसी के कारण अल्जाइमर की शुरुआत होती है । हल्दी में रहे हुए कुरक्यूमिन के शाताकारक गुणधर्मों के कारण आर्थराइटिस, कैंसर और हृदयरोग के इलाज में इसका उपयोग किया जाता है ।

हड्डियाँ कमजोर होने का रोग जिसे ओस्टियोपोरोसिस कहते हैं और अधिकतर वृद्धावस्था में ये रोग होता है । हल्दी का सेवन छह माह तक करते रहने से हड्डियों की घनता में 7% की बढ़ोतरी करता है । अमेरिका में 44 मिलियन लोग लो बोन मास डेन्सिटी से पीड़ित हैं । हर वर्ष युके (लंदन) में 65,000 घातक फ्रेक्चरों का कारण हड्डियों की कमजोरी है । हल्दी का सेवन उनके लिए वरदान है ।

अतः अपनी याददाश्त (स्मृति) को बढ़ाने, हड्डियाँ मजबूत बनाने और कैंसर, हृदयरोग (हार्टअटैक) से बचने के लिए नित्य हल्दी का सेवन करें ।